羽前糀屋　酢屋吉正

弊社「酢屋吉正」は、川西町の中の小さな糀屋です。
小さい蔵ながらも糀屋ならではのこだわりを持ち、蔵に生息（いき）続ける天然酵母と、国産大豆、国産米をふんだんに使った糀味噌を製造しております。
また味噌造りは、大きな蔵とは違い小さな蔵だからこそ出来る細かい気配りと、
味噌の呼吸を感じながら日々取り組んでいます。
一方貴重になった川西町の大豆の関連商品の開発、創造に力を注いでおります。