とろろ・おぼろ昆布

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白とろろ

販売価格(税込): 540~1,620
上質な道南産天然真昆布の白身の部分を、薄く、細かく削り上げた、長池の白とろろ。
細かく削るほど昆布の繊維を感じることなく、旨味だけが口の中に広がる逸品。
天然の調味料と思い、何にでもかけてお召し上がり下さい。
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黒とろろ

販売価格(税込): 540~1,620
昆布の表面の黒い所を刃先がギザギザの包丁で細かく削った長池昆布の黒とろろです。削る際に酢で柔らかくする為、やや酸味が強く味が濃いので温かいご飯に最高です。 おにぎりにまぶしても美味です。ぜひ黒とろろをお試し下さい。
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おぼろ昆布

販売価格(税込): 540~2,268
おぼろ昆布とは作るのが最も難しい製品で、刃先の鋭い包丁でコンマ何ミリという薄さに削った物です。
汁物の中でもお箸で掴めるよう、やや巾広く仕上げます。
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