昆布の老舗 長池昆布ブログ

1864年創業 昆布の老舗 大阪西天満の長池昆布

*

昆布茶を使った簡単レシピ「家で本格カルボナーラ」

   

寒い日が続きますね。

 

我が家でも鍋料理の当番回数が日増しに増えてきております。

 

そういうちょっと食卓のまんねり化を防ぐべくパスタでもいかかでしょうか?

 

今回は家で簡単にできる本格カルボナーラのご紹介です。

 

結構カルボナーラってだまになったりしてあまり上手くいかないことが多いですが、

このやり方でやればだれでも簡単に作れますので是非お試し下さい。

 

材料(1人前)

パスタ                 :     1人前

ベーコン                :     2枚

玉ねぎ(お好みで)           :     8分の1

塩                   :     小さじ4(パスタゆでる用)

オリーブオイル             :     小さじ1

塩ブラックペッパー         :     少々(味付け用)

にんにく(チューブでOK)   :     適量

生クリーム(なければ牛乳)   :     大さじ2

豆乳(あれば)         :     大さじ2

パルメザンチーズ        :     適量

卵(全卵)           :     1個

長池昆布の昆布茶        :     備え付けのスプーン1杯

 

作り方:

1、ベーコンは3㎜幅に切ります。玉ねぎはお好みで食べやすい形に切って下さい。

2、バスタをたっぷりの水でゆでます。その際に塩を入れる。

3、ゆでている間に、フライパンにてベーコンと玉ねぎをオリーブオイルとニンニクで炒め、

塩コショウで味付け。

4、そこへ生クリームと豆乳を投入。生クリームと豆乳がない場合は全部牛乳大さじ4でもOK。

5、ここがポイント!!

この中にパルメザンチーズと昆布茶を入れる。

昆布茶を入れることによってぐっと旨味とコクが増します。

大概のお店で使われる昆布茶ですが、ほとんどはアミノ酸が3分の1くらい入ったものを

使われてます。。。

長池昆布の昆布茶は化学調味料無添加ですので胸を張って隠し味としてお使い下さい!!

6、パスタがゆであがったらパスタとゆで汁を少々フライパンの中に入れて合わせる。

7、卵をボールにといておく。

8、パスタとソースが合わさったら卵をといたボールの中に全部入れ、卵とすばやく絡める。

9、絡まったらお皿にもりつけて上からブラックペッパーを振りかけて出来上がり。

たぶん全行程でパスタのゆで時間含めて20分以内にできるので

お忙しい方でもすぐに作れます!!

 

是非お試しください。

 

かるぼ

※写真はイメージです。

 

 - 新着情報, 昆布レシピ

Message

  関連記事

hanasanshu
いよいよ明日から花山椒!!

皆様   おはようございます。   本日「花山椒」が弊店に到 …

%e5%88%87%e3%82%8a%e8%91%89
催事のお知らせ ジェイアール京都伊勢丹 B2F「フレッシュマーケット」

催事のお知らせです。 場所:ジェイアール京都伊勢丹 B2F「フレッシュマーケット …

himawari04
本格的な夏に向けて

暑い日が続きます。 これから夏本番です。   夏バテが非常に心配になっ …

oseibo
お歳暮の時期が近づいて参りました。

お歳暮の季節が近づいて参りました。 弊店でのお歳暮のおすすめ商品は   …

dasi
美味しい出汁の取り方

本店、百貨店の売り場で一番よく聞かれることなので この暑い時期ですが、ご説明させ …

dasi
あなたのこだわり出汁 いよいよ始動します!!

おまたせいたしました!!   かなりずれ込みましたが、「あなたのこだわ …

no image
予告!!「食通のための本当のこだわり食材案内」

だいぶ寒さが落ち着いてきて過ごしやすい時期に突入いたしました。 食欲も心なしか旺 …

ume
新発売商品のご案内

新商品「梅ほのか」のご紹介です。 甲州の梅と枕崎産の鰹節と道南産天然真昆布を炊き …

味覚春秋_山椒 の縮小
長池昆布の春の味覚「花山椒」予約開始

長池昆布の春の味覚「花山椒」の予約開始となりました!!   花山椒とは …

わかめスープ
昆布茶のかんたんレシピ「絶品簡単スープ」

最近涼しくなってきましたね。 これからの季節にぴったりの昆布茶を使った簡単レシピ …