昆布の老舗 長池昆布ブログ

1864年創業 昆布の老舗 大阪西天満の長池昆布

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絶品自家製めんつゆしゃぶしゃぶ

   

おはようございます。

本日催事最終日です。

阪急うめだ本店 B2F「銘店催事」にて10:00-20:00まで営業しております。

皆様是非お越しくださいませ。

 

今日は絶品自家製めんつゆしゃぶしゃぶ」のご案内です。

 

 

材料(2-3人前):

しゃぶしゃぶ鍋用

豚バラ、ロース  : それぞれ300gずつ(お好みでご用意ください。)

白ネギ      : 3本

キャベツ     : 1/4個

春菊       : 1束

天然真昆布    : 15g

水        : 適量

 

 

めんつゆ用

老舗のだしパック : 1パック

水        : 600㏄

醤油       : 100cc

煮切りみりん   : 100cc

 

1、鍋に水を入れ昆布を2時間程浸しておく。(時間がない場合は昆布に切れ目を入れてそのまま加熱)

 

2、白ネギとキャベツは千切りにして水に浸しておく。

 

3、そのうちにめんつゆを作る。

 

だしパックで出汁を取った後、醤油と煮切りみりんを合わせる。

結構な量が作れるので余れば出汁巻きなどに使ってください。

保管が効くので万能調味料として最適です。

 

4、あとはしゃぶしゃぶスタート。

 

5、肉にネギやキャベツを巻いてめんつゆでいただいてください。

 

6、〆はそばを入れて食べると美味です。

 

是非お試しください!!

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※この写真はイメージです。

 

 - 昆布レシピ

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